豚こま肉のアマトリチャーナ｜簡単・コスパ最強の本格トマトパスタレシピ

「ラーメンやカレーばかりで、ちょっと体が気になってきた…」
「でも自炊は面倒だし、コストも気になる…」

そんな悩みを持つ方におすすめなのが、
“安くて・簡単で・うまい”パスタレシピです。

今回は、通常はベーコンやパンチェタを使うアマトリチャーナを、
“豚こま肉”で代用したコスパ最強レシピとしてご紹介します。

✔ 食費を抑えたい
✔ 自炊を続けたい
✔ でもちゃんと美味しいものが食べたい

そんなあなたにぴったりの一皿です。

オススメ　→　デルモンテあらごしトマト

豚こま肉のアマトリチャーナとは？
材料（2皿分｜作り置きOK）
このレシピのポイント（失敗しないコツ）
作り方（初心者でもOK）
実際に作るとこうなる
- こんなに簡単に、この味が！？
コスパはどれくらい？
こんな人におすすめ
おすすめ食材
- デルモンテあらごしトマト
- AJINOMOTO EurOlive（ユーロリーブ）
まとめ

豚こま肉のアマトリチャーナとは？

アマトリチャーナはイタリアの定番トマトパスタ。
本来は塩漬け肉の旨味が特徴ですが…

👉 豚こま肉でも十分うまい。むしろコスパ最強。

理由はシンプルです。

脂の旨味がしっかり出る
安くて手に入りやすい
火を入れるだけでコクが出る

つまり、料理初心者でも“失敗しにくい”のが最大のメリット。

目次へ

材料（2皿分｜作り置きOK）

※翌日も美味しいのでまとめて作るのがおすすめ

パスタ　・・・　200g（1.6〜1.9mm）
豚こま肉　・・・　200g
玉ねぎ　・・・　1/2個
トマト缶　・・・　200g（デルモンテあらごしトマト推奨）
オリーブオイル　・・・　大さじ2
白ワイン　・・・　大さじ4
塩（ソース用）　・・・　2g（小さじ約1/3）
胡椒　・・・　適量
粉チーズ　・・・　適量

リンク

一口メモ

あらごしトマト１パックで、今回のレシピを２回分作れる。あらごしトマトはタッパーに入れ冷凍保存可能。他のトマトソース系もだいたい同じ量なので、保存しておくと便利。食材をきちんと使い切るのは自炊継続の重要ポイント。

目次へ

このレシピのポイント（失敗しないコツ）

✔ 肉は“焼く前に5分放置”する
→ 下味が入り、旨味が引き出される

✔ 焼いている間は触らない
→ 香ばしさと脂の旨味を最大化

✔ ワインはしっかり飛ばす
→ 風味が一気にプロっぽくなる

目次へ

作り方（初心者でもOK）

① 材料のカット

玉ねぎ：繊維を断つ方向に3mmくらいのスライス
豚こま肉：一口サイズに（手でちぎってもＯＫ）

② 肉を焼く（ここが一番大事）

＜１＞フライパンにオリーブオイルを入れ、火をつける前に豚肉を広げる
＜２＞塩の半量＋胡椒で下味
＜３＞5分放置
＜４＞中火で焼く（触らない）
👉 フライパンを軽く揺する程度でOK
＜５＞8割火が通ったら裏返す。

👉豚こま肉を焼く時に触りすぎると、中の水分や脂が抜けすぎてしまい、固くなったりパサパサになるので注意！

③ 玉ねぎ投入

玉ねぎを入れて軽く混ぜる

👉 しんなりしてきたらOK

④ ワインで一気に旨味アップ

＜１＞一度火を止めて白ワイン投入
＜２＞強火で再点火
＜３＞アルコールをしっかり飛ばす

👉 水分が半分以下になればOK

👉豚こま肉を焼く時に触りすぎると、中の水分や脂が抜けすぎてしまい、固くなったりパサパサになるので注意！

⑤ トマト投入＆煮詰め

トマト缶
残りの塩
茹で汁大さじ2
胡椒
を入れて軽く煮詰める

オススメ　→　デルモンテあらごしトマト

⑥ パスタを絡める

茹でたパスタを投入

よく絡める
👉麺にソースを吸わせるイメージ
味を見て塩胡椒調整
仕上げにオリーブオイル

オススメ　→　JOYL ユーロリーブ 900g 味の素

完成

皿に盛り、粉チーズと追い胡椒で仕上げて完成！

目次へ

実際に作るとこうなる

こんなに簡単に、この味が！？

✔ トマト＋豚の旨味
✔ 玉ねぎの甘み
✔ チーズが似合いすぎる

シンプルで優しけど、しっかり旨味もあって満足。何度も食べたくなる。
ああ、これはそれぞれの食材の旨味を引き出せんだな、と実感でき、料理をもっと好きになれる味です。

目次へ

コスパはどれくらい？

ざっくり計算すると…

豚こま肉：200円前後
パスタ：100円
トマト缶：150円

👉 1皿あたり約200〜300円
外食の半額以下でこの満足度はかなり優秀。

目次へ

こんな人におすすめ

仕事で疲れても簡単に作りたい
食費を抑えたい
自炊を習慣化したい
でも美味しさは妥協したくない

目次へ

まとめ

以上、この記事では「豚こま肉のアマトリチャーナ」の作り方を紹介しました。

最初はちょっと面倒に感じるかもしれませんが、一度作ると、
👉「あれ、できちゃうな？」となります。

そうなると自然にこの流れに入ります。

👉 外食が減る
👉 お金が貯まる
👉 料理が楽しくなる

まずは一度、作ってみてください。
みなさんの自炊生活に、今回の記事がお役に立てたら幸いです。最後までご覧いただき、ありがとうございました。

📌 本記事はアフィリエイト広告を利用しています。

目次へ