【レシピ】洋食屋さん風　家で作る　昔ながらのオムライス　簡単な包方　具材少な目　玉ねぎとツナだけでＯＫ

具材をフライパンの端によけ、中央にケチャップとウスターソースを入れ、フツフツとさせ水分を飛ばします。（1〜2分）

その後、具材と混ぜ合わせます。

温めたお米を入れ、お米を潰さないで切るようなイメージで混ぜましょう。

味見をしたら、ボウルにツナライスを移します。最後の追いケチャップがあるので、少し薄くてもそのまま行きましょう。

フライパンを洗い、弱めの中火でバターを溶かします。

バターを溶かしたフライパンに、よくかき混ぜた卵を薄く敷きます。ヘラ等は使わずにフライパンを傾けて伸ばすイメージです。卵をフライパンに敷いてからは、卵には絶対に触りません。全体が粘土強めのドロっとなったら火を止め、次へ。

ツナライスを卵の上に乗せます。この時、完成の形をイメージしながらスプーン等で少しずつそっと乗せていくのがポイントです。卵に一度乗せたチキンライスを動かすと破れるので、一度乗せたチキンライスには絶対に触りません。写真のように、少しこぼれたり、はみ出したりしても包む時にどうにかなるので、そのままにしましょう。

卵でツナライスを包みます。今、見えているのは下になるので、全体を包むというより、ゴムベラで端を折り曲げるようにツナライスにくっつけながら、形を整えていきます。

お皿に移します。ヘラ等を使わないで、傾けたフライパンにお皿を傾けて近づけ、えいっと声を出し、ひっくり返すよによそってください。迷わなずに一気にいくのがコツです。追いケチャップをして完成です。