ジャガイモとウインナーだけのシンプルなジャーマンポテトのレシピの記事です。
レシピの特徴と情報
ニンニクの香りのオイルで、しっかりカリっと焼いじゃがいもに、バジルと胡椒で風味とアクセント。ベーコンではなく、リーズナブルで日持ちも長いウインナーを使用。
少ない材料でコンソメも使わないレシピですが、しっかり美味しいジャーマンポテトです。
じゃがいもの定番メニューにオススメできます。
ジャーマンポテトの作り方、ぜひ、ご覧ください。
- 調理時間 ２０分
- 費用目安 ２皿分で２００円
- 主な調理器具
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材料
２食分
- じゃがいも・・・2個（２６０ｇ前後）
- ウインナー・・・７本（１００ｇ）
- （Ａ）オリーブオイル・・・大さじ１
- （Ａ）ニンニク大・・・１個（８ｇ）
- （Ｂ）塩・・・適量（目安：じゃがいも重量×0.5％）
- （Ｂ）乾燥バジル・・・適量
- （Ｂ）胡椒・・・適量（ミルタイプ推奨）
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作り方
美味しく作るポイント
- ニンニクの風味をしっかりオリーブオイルに移す
- ジャガイモをしっかりじっくりカリっと炒める
手順一覧
詳しい作り方
①材料のカット
- じゃがいもを１口サイズ（３Ｃｍ角）
＊カットしたら耐熱容器に入れると、そのまま次の手順ができる
- ウインナー→斜め切りで半分
- ニンニク→スライス
②じゃがいもを電子レンジで加熱
- 耐熱容器に水５０ｃｃとじゃがいもを入れる
- 容器のフタかラップをふんわりする
＊容器のフタは密閉タイプではない物にする
- 電子レンジ６００～７００ｗで五分加熱
＊加熱後は、想像以上に熱いのでヤケドに注意
- 楊枝がスっと入るくらいならＯＫ
- ザルにあけ水を切る
③炒め油の準備
- （Ａ）を火を着ける前のフライパンに入れ、弱めの中火で加熱
（Ａ）→オリーブオイル、ニンニク - シュワシュワして、香ってきたら次へ
④じゃがいもを炒める
- じゃがいもをフライパンに入れて広げる
- 焼き色が付いたら、一つづつ裏がえす
＊丁寧に全面にパリっと焼き色を付けるのが理想 - ニンニクは焼き色が付いてきたら、焦げる前に一度取り出す
- 全面に焼き色が付いたら次へ
⑤ウインナーを加え炒める
- ウインナーをフライパンに入れ広げる
- ウインナーに焼き色が付いてきたらニンニクを戻し次へ
⑥味付けをする
- （Ｂ）で味付けする
Ｂ→塩、バジル、胡椒
- 混ぜて味見をする
＊味見はじゃがいもで
⑦お皿によそって完成
- 好みで追い胡椒＆バジル
おつかれさまでした～あとがき～（まとめ）
以上、この記事では「シンプル版ジャーマンポテト」の作り方を紹介しました。
ポイントにも書きましたが、ニンニクの風味をオリーブオイルに移す事と、ジャガイモをカリっと焼く事ができれば、だいたい美味しくできます。
カレーやポテトサラダといっしょに、みなさまのジャガイモ定番メニューになれればと想います。
みなさんの美味しく面白い自炊に、今回の記事がお役に立てたら幸いです。最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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