【15分で完成】あらごしトマトとナスのパスタ｜シンプルだけど味わい深い“自炊男子の定番”

🍅 忙しい平日でも“自炊を楽しむ”という選択

平日の仕事の後、それも残業の後。そんな日こそ美味しい物を食べたい。それを自炊で叶えるにはさっと作れ時間がかからないのに、自分のご褒美にもなる美味しい一皿”になるレシピです。

今回は、僕の定番でもある【デルモンテあらごしトマト】を使ったトマトソースのパスタを紹介します。これにナスを合わせ、旨味と満足感アップです。パスタ屋さんに行ったような満足、納得のトマトソースが10分で完成します。

「あらごしトマトとナスのパスタ」の作り方、ぜひ、ご覧ください。

調理時間：15分
難易度：★★☆☆☆（包丁とフライパンがあればOK）
ポイント：
・ソース作りは【あらごしトマト】で時短＆本格味
・ナスと玉ねぎの甘みがトマトの酸味を引き立てる
・少ない材料で“自分好み”にカスタム可能

ちなみにあらごしトマトは１パックで３皿分。あまったあらごしトマトは小分けして冷凍保存しておけば、使い切らずに無駄にする心配がいらず、好きな時にトマトソースパスタが作れます。使う時は人肌に解凍してから使ってください。

① 具材の下準備

玉ねぎを薄切りにする。

ナスは1cm大で角切り。余裕があれば切る前に皮を縞目にむく（１cm間隔で縦方向に）と食感が硬すぎず、やわらか過ぎずで良い。

② 炒める

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。

しんなりしたらナスを加え炒める。全体にオイルがまわる程度でOK。

③ ソースを仕上げる

あらごしトマトと、パスタの茹で汁（大さじ2）を加えて中火で約5分煮詰める。
塩・胡椒（適量）で味付け。
トマトソース系は、トマトの旨味が強いので、ペペロンチーノ系よりも塩が少なくて良い。

④ パスタを合わせる

茹で上がったパスタを加えてソースと絡める。
水分が足りなければ、茹で汁を少しずつ加えて調整。
仕上げにオリーブオイルをひと回し（分量外）かけ、好みで粉チーズとパセリをトッピング。

⑤ 完成！

シンプルなのに奥行きのある味わい。既製品にはない味わい。
トマトと玉ねぎ茄子、それぞれの旨味が絶妙にマッチします。

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手作りソース派に断然おすすめ。
トマトの食感と甘み・酸味のバランスが絶妙で、市販のトマトソースには戻れません。
スパイスカレーやミネストローネにも大活躍してます。自分の料理の腕が上がった？と思ってしまういくらいの美味しさです。

以上、この記事では「あらごしトマトとナスのパスタ」の作り方を紹介しました。

「平日仕事の後に、美味しいパスタを食べたい」

それを叶えるのが、あらごしトマトを使ったシンプルソースのこのレシピ！

ぜひ、何度もつくって自分好みにしてくだい。

みなさんの自炊生活に、今回の記事がお役に立てたら幸いです。最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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本記事の栄養成分データや食材情報は、
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を参考にしています。